קורס בישול וטבחות
קורס בישול מקיף במכללה המתקדמת בישראל
קורס בישול במכללה מציע למידה מעמיקה של טכניקות הבישול, סגנונות קולינריים שונים, ומיומנויות ניהול מטבח. אנחנו מאמינים שלמדע הבישול יש הרבה להציע מעבר למה שמתרחש במטבח. זהו מקצוע שמשלב יצירתיות, מיומנויות טכניות, ויכולת לקבל החלטות מהירות. במהלך הקורס, תפתחו הבנה מעמיקה של מרכיבים, תרכבו מנות מורכבות, ותלמדו להתמודד עם לחץ הזמן והחומרים במטבח מקצועי.
המרצים בקורס הם שפים ופדגוגים מנוסים מהשורה הראשונה שנותנים יחס חם ואישי.
בסיום הקורס תקבלו תעודת ההסמכה מקצועית בינלאומית, שמוענקת לבוגרים ובזכותה אלפי בוגרים של מכללת השף השתלבו בעבודה במסעדות שף, מלונות, עסקים אקסלוסיביים בארץ ובחו״ל או שפתחו עסקים מצליחים משל עצמם, אל תבזבזו זמן ובואו ללמוד קריירה מצליחה.
תוכלו לראות גם מה כתבו על קורס הבישול בעיתונות.
נושאי קורס בישול וטבחות:
עולם המסעדנות
מבוא לעולם הגסטרונומיה
טכנולוגיות בישול
תורת חומרי הגלם
שיטות חיתוך מושגים מקצועיים
אפיה ולחמים
תורת אפיית לחמים
Boulangerie
תורת הבצקים
עולם הלחמים – לחמים שונים
תבלינים ועשבי תיבול
אומנות הצלחות
תורת אומנות הצלחות:
מנות ראשונות ומנות עיקריות
בישול גורמה
תוספות SIDE DISHES
תזונה ובישול בריא
בישולי עמים
בישול ים תיכוני
המטבח האיטלקי
המזרח הרחוק
עולם הבשר והדגים
אנטומיה ופירוק
בקר שימוש בבישול SOUS VIDE,
בעלי כנף ודגים
בישול ושימוש נכון בבשר
ארוחות בוקר
מאפי בוקר
מתוקים ומלוחים
המטבח הקר מאפים,
טארטים וקישים
יזמות וניהול עסק
יסודות התמחור
בניית תפריט
יזמות עסקית
ניהול כלכלי של המטבח
למה לבחור בנו?
במהלך השנים, הכשרנו מעל 15,000 בוגרים, שכיום משתלבים בהצלחה בתעשיית המסעדנות ומנהלים מטבחים מובילים בארץ ובעולם. קורס הבישול שלנו מתמחה במגוון רחב של מסלולים מקצועיים, מלימודי בישול למתחילים ועד ללימודי שף מתקדמים לאנשי מקצוע בכל הרמות. אנחנו מבטיחים לכם לא רק לימודים מעמיקים, אלא גם חוויה מרתקת שתלווה אתכם לאורך כל הקריירה שלכם.
מספר נקודות על הלימודים בקורס:
- הלימודים יתנו לכם את כל הכלים לפתיחת מסעדה ולקבלת הצלחה מקצועית.
- בסיום הלימודים תקבלו תעודת הסמכה מקצועית בינלאומיתם של קורס בישול וטבחות.
- לימודי בישול וטבחות במכללת השף היא חוויית לימודים מתקדמת ומקיפה למי שרוצה להעמיק את הידע בתחום.
- בקורס נלמד על יזמות עסקית וניהול עסק ונרכוש מיומנויות עבודה עם דגש על התנסות מעשית בקורס בישול וטבחות.
הבוגרים שלנו
עשרות אלפי הבוגרים שלנו שסיימו את קורס בישול וטבחות במכללת השף עושים חיל וקריירות מצליחות בעולם הקולינריה והפטיסרי בישראל ובעולם.
שכר הלימוד כולל
שכר הלימוד שלנו כולל ערכת שף מקצועית תיק עם ספרות מקצועית, ז’קט, סינר מיטב חומרי הגלם במהלך הקורס
משך הקורס
אורך הקורס הוא כ-8 חודשי לימוד, פעם בשבוע, בליווי סגל המרצים המובילים בתחומי הבישול והטבחות.
תמונות ותוצרים של תלמידים
למה ללמוד במכללת השף
סניפים בכל הארץ
למכללת השף סניפים בפריסה ארצית – מהדרום ועד לצפון
תנאי הלימוד המתקדמים ביותר
למכללה מתחם כיתות מרווח הכולל את הציוד המתקדם ביותר בתחום
תכנית הלימודים המגוונת ביותר
מבחר מסלולי לימוד מתקדמים בכל תחומי הקולנריה
נבחרת שפים מנצחת
אצלנו תמצאו את השפים והקונדיטורים הטובים בתחומם!
סיוע בחיפוש עבודה
לרשותנו יועצי השמה ותעסוקה הנמצאים בקשר עם קונדיטוריות ועסקים קולינריים מובילים הקולטים את בוגרי המכללה שמעוניינים בכך.
כל מה שחשוב לדעת על המכללה
האם יש דרישות קדם להשתתפות בקורס בישול במכללת השף?
לא, אין דרישות קדם מיוחדות להשתתפות בקורס. כל אחד יכול להצטרף ולהתחיל ללמוד את טכניקות הבישול המתקדמות.
האם אפשר להשתתף בקורס אם אין לי ידע מוקדם בבישול?
כן, קורס בישול במכללת השף מיועד לכל הרמות, גם למתחילים ללא ידע מוקדם בבישול. הקורס מתחיל מהיסודות ומתקדם עד לרמה מתקדמת.
מה מקבלים בקורס בישול וטבחות במכללת השף?
הסטודנט שמתחיל קורס בישול במכללת השף מקבל ספרות מקצועית, תיק שפים מקצועי עם הכלים הנדרשים, ז’קט שף ואת כל חומרי הגלם באיכות שאינה מתפשרת.
איזה תעודה מקבלים בסיום לימודי בישול וטבחות?
האם קיימות הזדמנויות תעסוקה לאחר הסיום של קורס בישול במכללת השף?
כן, לאחר הסיום של קורס בישול במכללת השף, תוכל למצוא הזדמנויות תעסוקה בתחום הקולינריה. עם תעודה מוכרת והידע שתקבלו במהלך הלימודים, תוכלו לחפש עבודה במסעדות מוכרות, במסעדות עצמאיות, או לפתוח את עסק קולינרי משלכם.
לסיכום, קורס בישול במכללת השף הוא הזדמנות ייחודית ללמוד את סודות הבישול מהמומחים בתחום. עם תוכנית הלימודים המתקדמת, התרגול המעשי והתעודה המוכרת, תוכל להתפתח לשף מומחה ולמצוא הזדמנויות תעסוקה מרתקות בעולם הקולינריה. אל תחמיצו את ההזדמנות להצטרף לקורס ולהתחיל ליצור מנות טעימות ומרהיבות בעצמך.
המרצים שלנו
הנבחרת של המרצים במכללת השף כוללת שפים, קונדיטורים, מומחים לפטיסרי וכלכלנים מהשורה הראשונה,
בעלי ניסיון רב במוסדות הקולינריים המובילים בארץ ובעולם. כל אחד מהם מביא מומחיות וסטנדרטים גבוהים בתחומי הקולינריה השונים. במכללת השף לא מתפשרים על צוות המרצים, על תוכניות הלימוד, על הציוד המקצועי ועל חומרי הגלם ודואגים להתעדכן בחידושים האחרונים.
הסניפים שלנו
